Ist dir schon einmal unsere Vorliebe für Dinkel aufgefallen? Wir backen damit einen Großteil unseres Gebäcks. Wieso? Weil Dinkel verträglich ist, von Allergikern geschätzt wird und einen fein nussigen Geschmack hat. Außerdem lässt es sich dank des guten Klebergehaltes wunderbar mit dem Getreide backen
Wusstest du, dass Dinkel eine Urweizenart ist? Die ältesten Funde gehen bis ins fünfte Jahrtausend v. Chr. zurück. Dann ist das Getreide in Vergessenheit geraten, wird aber inzwischen zum Glück immer häufiger angebaut.