Wie sieht eigentlich eine nachhaltige Ernährung aus? Bio, vegan, regional oder doch saisonal? Und wie ernährst du dich?

Neben der veganen Ernährung, die du vielleicht im Rahmen des Veganuary ausprobierst, kann auch ein saisonaler Einkauf ein Beitrag zum Klimaschutz sein. Denn das Obst und Gemüse stammt von heimischen Feldern und kommt frisch und reif vom Feld in die Regale – und hat dabei kurze Transportwege. Kurze Transportwege bedeutet weniger CO2-Ausstoß und das schont die Umwelt. Noch nachhaltiger wird es, wenn du zu saisonalen Bio-Produkten greifst. Gerade die Demeter-Landwirtschaft gilt als nachhaltigste Art und Weise der Landbewirtschaftung.

Aus Rosenkohl, Roter Bete und Grünkohl lassen sich im Januar schmackhafte Gerichte kreieren, probier es doch einfach mal aus!